２０１１年、いろいろなことがありました。

年末に長野から届いた栗羊羹。



被災地へのメッセージを集めながらマッキンリー登山に挑戦した方から
いただきました。

登山の様子が信州大学のホームページに掲載されています。→こちらです


２０１２年が良い年になりますように！


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ご好評いただいております冬季限定ブレンド「冬色の森」は年内で終了いたします。

MORI COFFEEは、３１日まで営業しております。
（通常は１９時半までですが、３１日は１７時までとさせて頂きます）

２０１２年の営業は１月４日からとなります。

豆売り、テイクアウトドリンクはもちろんのこと、
お年賀などの各種ギフトも承っております。


冬は、まだまだ続きます。

マイスター次のブレンドで頭がいっぱいの様です。
どんなコーヒーが出来上がるのでしょうか。


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コーヒーの木で作られたリースがメールで届きました。

メリークリスマス！


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いつも当店をご利用下さり誠にありがとうございます。

珈琲とお菓子の時間。としたいところですが、



時間があったので、余り物のシールを切り貼り。

今日はとりあえずこんな形も面白い！と作りました。


『よいほコーヒー』は、
新しく発売する予定のブレンドです。

発売の際には改めて日記に書きたいと思いますので、
よろしくお願いいたします。


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お店に１２月上旬にやって来た、ボダムの電動ミルです。
ビストロ　コーヒーグラインダー　　１２０００円



店頭で販売するかどうか試してみてからと思い、１台注文しました。
この秋に出たばかりの新商品です。

今のところ、お店の１台を見て触って頂いてから、
お好きな色をお取り寄せという形を取らせていただいております。

色展開は下の通り、すごくたくさんありますよ。





かわいい感じなので、キッチンの雰囲気が重くならず、
６色の中から選べるのでキッチンの色と合わせても良いですし、
差し色としても映えそうですよね。

さて、使ってみると、細かく挽ける範囲が広い！
エスプレッソ用が期待以上にしっかり挽けていて驚きでした。
連続使用時間２０秒と短めなので、
家庭用エスプレッソマシンを、
お家で使ってみえる方に良さそうなミルです。

粉を受ける容器がボダムらしいガラス製。
静電気を気にせず使えるところも良いと思います。



店頭にて販売中のミルたちも、すごくおすすめです。


そして、少し日記をさぼった間に
コーヒー豆のほうも、新豆がいろいろ入荷してきております。

個人的には、『東ティモール』の新豆がすごくよかったです。
飲んだ後もフローラルな余韻がずっと続いて幸せでした。

詳しくは、What's Newとマイスターノートをどうぞ。



季節柄、忘年会なども多いようですね。
コーヒーには、利尿効果はもちろんのこと、
カフェインにはアルコールの分解を促す働きがあったりするそうですよ。

お酒を飲んだ次の日も、コーヒーを飲んですっきりとした１日を過ごしたいですね。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。


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今日は、MORI COFFEEに新しいケニアがやって来ました！

 

ケニア　オークランズ農園　２００g　￥１４５０
品種は、SL28です。

ルチュファクトリーSL34の前に販売していた、
カランガイタ農園と同じ品種です。

SL28の華やかさ！楽しみです。

今夜焙煎をして、明日の８日には店頭に並ぶ予定です。


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季節によって味が変わる『森の便り　￥１１００』を淹れてみました。



冬限定の味、私が初めて飲んだ印象は「はちみつ！」

まろやかでコクもあってフローラル
はちみつが入っている訳ではないのですが、はちみつを感じる素敵なブレンド。
『森の便り』は、やや深煎り（シティーロースト）です。

苦い方がお好みの方には、
冬季限定ブレンド『冬色の森　￥１１００』はいかがですか。
深煎り（フレンチロースト）のブレンドです。

和菓子と合わせるなら深煎りが良いですよ。

たくさんの中から選ぶのは、大変だったりしますよね。
無料試飲も行っておりますので、お店にご来店の際、
好みの味を探ってみてはいかがでしょうか。

試飲は、コーノ式円錐ドリッパーを使ってお淹れしています。
コーヒー豆が本来もつ旨味成分を十分に引き出せる器具です。

円錐ドリッパーの無料淹れ方教室（１〜３名）は、
平日の１７時以降であれば、いつでも可能です。
お電話にてご予約だけ、お願い致します。


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