まだまだ暑い日は続いていますが、
稲刈りだったり、ねこじゃらしがゆらゆら揺れ出したり
と秋がすぐそこに来ているように感じます。

夏が終わりに近づいて来ると、
ハンドドリップでゆっくりとコーヒーを楽しみたい
という方も増えて来るのではないでしょうか。

MORI COFFEEには『ドリップポット』や『KONO式ドリッパー』など
ハンドドリップにおすすめの器具も揃っています。

さらに、平日の１７時以降にお時間ございましたら、
『KONO式ドリッパー無料淹れ方教室』のご利用もお待ちしております。
こちらは、コーヒー豆をご購入下さった方が対象でございます。

モリコ式もいいですが、ハンドドリップでコーヒーを淹れる
ゆったりとした時間もみつけて頂ければと思います。
事前にご連絡を頂けると用意がし易いです。よろしくお願い致します。






さて、私は今日『ケニア　ティウルリファクトリー』のシティロースト
を飲んでいると何かに似ている！となりました。ちなみに、
フレンチロースト（深煎り）が私には煮込んだトマトソースに感じます。

味の記憶を引き出すと、栗。そうシティローストはマロンです。
マンゴーやカシスに杏も感じる。けれど、やっぱりマロンです。

こうなると、モンブランや栗きんとん
などと一緒に楽しみたい！っと頭の中が秋モード全開です。

「MORI COFFEEがカフェなら」と思わず思ってしまいますが、
おうちカフェをお手伝いしているMORI COFFEEです。
おうちでゆったりとした時間を過ごすお手伝いをしていければと思っています。

コーヒーを通じて夫婦、家族の会話や一緒に居る時間が増えた
というお声を聞く事ができれば幸いです。

並びに、業務用を通じてもトレサビリティが明確
で高品質なコーヒーの普及を目指しております。
ゆっくり出来るお店をたくさんご案内出来るように頑張っていきます。

さぁ、秋の味覚とコーヒーを楽しむ季節がやって来ますよ！


スタッフmoricoがお届けしています。

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個人的にも大好きな『エチオピア　ナチュラル』が入荷しました！

生豆の入っている袋を開けると香りがすごいです。



まさかっと思われる方もみえるかもしれませんが、
ピーチ系香水の香りがします。本当にフルーティです。
これは、精製方法がナチュラルという方法だから。
私は夏に、これをアイスにして飲むのが大好きです。


ナチュラルとは、収穫したコーヒーチェリーをそのまま天日乾燥してから脱殻という
原始的な精製方法です。この写真は脱殻する前の天日乾燥させたコーヒーの実です。


 
この実の中に、ピーナッツのように向かい合わせになって
よく見るコーヒー豆（フラットビーンズ）が入っています。


「甘いコーヒーはありますか？」と言う方に、私は迷わずおすすめしたいです。

ただ、お好みや感じ方は人それぞれですので、
無料試飲やテイクアウトコーヒーでお試しになられるのも良いかと思います。

私は、エチオピアのナチュラルのコーヒーを飲んで
ラムネ水だ！っと思いました。

ラムネ菓子って調べると、とても簡単に作る事ができるようですね。
「かたくり粉・水・ブドウ糖・クエン酸」

コーヒーの成分は、これよりもっと複雑です。

難しいことは置いておいて、コーヒーの甘い香りと酸味が、
ラムネのようと感じる香りを生み出しているのかもしれないなぁ
っと思いました。


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アイスコーヒー　¥430
アイスカフェオレ　¥450

MORI COFFEE 実店舗では『ハンドドリップ』にて、
テイクアウトコーヒーのご提供をしております。

「コーヒー豆は、まだあるわ」というお客様も、ご利用をお待ちしております。


そして、無料試飲。※無料試飲は終了しました。
MORI COFFEEでは、アイスにても、ご提供しております。



お時間ございますお客様は、
コーヒー豆（２００g以上）ご購入の際に、お申し付け頂ければと思います。


ご試飲の場合は、ホット／アイスともに『モリコ式』でお淹れします。

レシピはこちらです → 

ご自宅でも同じ味わいを再現できる
ということで『モリコ式』を試飲に取り入れております。

コーヒー豆は、店頭にて粉に出来ますので、本当にお手軽なんですよ。　



そしてもちろん、
ハンドドリップやコーヒーメーカー
で淹れたホットコーヒーを一気に氷で冷やす『急冷式』もおすすめです。
いつも通りより濃いめに淹れると氷にも負けません。


香り高いアイスコーヒーで、この夏を彩ってみてはいかがでしょうか。


ネット限定！東アフリカ飲み比べセットで
アイスコーヒーの飲み比べもいいんじゃないかなっと思います。


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