コロンビアはナリーニョより極上のマイクロロットは生産者の限定特別農地！！是非、この機会にどうぞ。クリーンカップは勿論、キャラメルやビターチョコにも通じるコク。深煎りなのに切れ味爽やかな香味とロングアフターな甘さの余韻は特筆です。微かながらオレンジを始めとした柑橘系やカシスにも似た果実感を味わえ、フローラルな華やかな香りも楽しめる心地よさ。ホットでもアイスでもカフェオレにしても楽しめます！！ ＜生産者情報＞・生産者：ビビアナ・メナ『ラ・クンブレ農地』　・所在：ナリーニョ県エル・タンボ市・標高：1,850-2,000m・品種：カトゥーラ・ウェットミル：ルイス・ブルゴスのウェットミルを使用 1.16-18時間ドライファーメンテ―ション 2.タンク内で２回水洗、その際フローターを除去 3.8-10日程度で仕上がることが多い。２週間程度を目指している(乾燥は以前より少しスローになった)　コロンビアの小規模生産者にある一般的なサイズのパルパーとコンクリートの発酵槽。先進的な設備ではなく、ピカピカに磨き上げられているわけではないが、きれいに使用している。一級品用の乾燥スペースを広げるため、色々なところに少しずつベッドを設置していっている。 -資材をいれていたコンクリートの小屋に乾燥ベッドを設置（窓は多い） -グリーンハウス＋ベッド -ビニール製の屋根の下にベッド・ドライミル：脱穀＞風力粗選別＞スクリーン＞比重＞電子＞検品（OKでなければやり直し）＞梱包※品質が上がらない場合は外部にハンドソーティングを依頼 ※粉に挽くをお選びの場合は、密閉容器に入れる等して、必ず冷凍庫で保存して下さい。※豆のままの場合は、常温で約２週間香り旨味が増してくるのを楽しんだ後、冷凍庫へ入れてお使い下さい。