中米の環境先進国コスタリカより高標高栽培の極上マイクロロットコーヒー豆をお届けいたします！！柔らかく穏やかなで瑞々しい印象を受けるコーヒー豆です。華やかな香り、ストーンフルーツやチェリー、オレンジの果実感。そこに微かな紅茶のニュアンス。ブラウンシュガーの様なコクと甘さも混じり合ったしっかりとした香味が楽しめる最高峰のコスタリカをお楽しみください。ホット」は勿論アイスコーヒーでも是非！！＜生産者情報＞オルティス２０００農園・所有：オマール・カルデロン Omar Calderon・所在：サン・ホセ州ドタ市サンタ・マリア SantaMaria de Dota※Provinceを州、Cantoneを市としている・精製〜乾燥：1.石抜きトラップ2.フローター選別3.果肉除去4.ミューシレージ除去5.パティオにて乾燥、繁忙期はドライヤーも併用・ドライミル：輸出業者にて1. 脱穀 2.粗選別 3.スクリーン選別 4.比重選別 5.電子選別 6.手選別※ドライミルもしっかりしているが　そもそもの原料が非常にきれいなことが最終商品の精度に最も寄与している。・標高：2,000-2,150ｍ・規模：2ha程度・品種：カトゥアイ・その他：農地を取得時は管理が行き届いていなかったため、すでにあった木の一部を抜いたり、新植したりと整備した。新植した木はまだ収量が少ない。オルティス2000農園はその名の通り標高2,000m以上の高地にありグラニートスの所有農地の中で最も高地に位置する。ドタバレーは寒冷地で冷え込みが激しい土地だがこの農園は2,000mという標高が加わりさらに厳しい環境にあるためコーヒーの実の締まりが極めて良く超硬豆に仕上がる品種は主にカトゥアイを栽培している。カトゥアイを栽培している理由は、高地や寒冷地ではカトゥーラは自衛の為に葉ばかりを付け実を付けないがカトゥアイはしっかりと実を付けることから。ここ数年、乾期が長い、雨期の谷間が長いなど雨量が不足することが多く、木の健康を維持に苦しむ農家も多いがOrtiz2000農園は特有の気候のおかげもありで被害はない。  ※粉に挽くをお選びの場合は、密閉容器に入れる等して、必ず冷凍庫で保存して下さい。※豆のままの場合は、常温で約２週間香り旨味が増してくるのを楽しんだ後、冷凍庫へ入れてお使い下さい。