“集落”独特のテロワールを感じられるエリア限定ロット・生産者：ユクカフェ生産者組合・地域：オアハカ州ミステカ地区サンタ・マリア・ユクヒティ村・標高：1,650-1,800m・品種：ティピカ、ブルボン・精製：発酵槽を使用したウォッシュト・乾燥：パティオ上にて8-10⽇間の天⽇乾燥※粉に挽くをお選びの場合は、密閉容器に入れる等して、必ず冷凍庫で保存して下さい。※豆のままの場合は、常温で約２週間香り旨味が増してくるのを楽しんだ後、冷凍庫へ入れてお使い下さい。