キリマンジャロで有名なタンザニア
個性豊かな東アフリカの香味を存分にどうぞ！！

優しくマイルドな香味を楽しめます。
キャラメルやブラウンシュガーの様な濃縮感溢れるコクと
甘さに寄り添うかのように
感じる蜜柑やオレンジ、ストーンフルーツにも似た果実感。
甘いハーブ感も加わり優しさの中にもアクセントが利いて
飽きのこない香味を体感出来ます。

【ハイツ農園 ブルーリボン区画】

ハイツ農園は、カラツ県に属する農園で、
その北東20kmくらいの場所に位置している。
現当主のヴィマックスの父親が1980年代にイギリスから移住して
ハイツ農園を取得し、それ以来農園は家族経営によって運営されている。
ヴィマックスはさらに、数年後には20代の息子に
農園の運営を引き継ぐべく、日々トレーニングを行っている。

品種について。N39、KP423はいずれもブルボン系統の品種で、
病気や干ばつへの一定の耐性がある品種として
タンザニアの研究機関によって開発された。

・所在：アルーシャ州カラツ県
・農園主：ヴィマックス・アミン
・農園全体の標高：1600〜1800m（ブルーリボン区画は1750〜1800m）
・農園全体の面積：249ha
・品種：ブルボン、N39、KP423
・収穫期：7月〜11月（ブルーリボン区画は9~11月）
・生産量：80トン（ブルーリボン区画は21トン）
・収穫方法：手摘みによる選択的収穫
・精製：発酵槽を使用したウォッシュト。発酵時間は72時間
・乾燥：アフリカンベッドで10日間程

※粉に挽くをお選びの場合は、密閉容器に入れる等して、必ず冷凍庫で保存して下さい。

※豆のままの場合は、常温で約２週間香り旨味が増してくるのを楽しんだ後、冷凍庫へ入れてお使い下さい。